| 完整块茎≥ | 其他％ |
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| 品种 | 其他 |
广西荔浦香芋，是一种的特产芋头，以其独特的香气和细腻的口感而闻名。荔浦县位于中国广西壮族自治区东北部，这里的土壤肥沃、气候温和湿润，非常适合香芋的生长。荔浦香芋不仅在国内享有盛誉，在海外也有一定的度。
历史背景
荔浦种植香芋已有数百年的历史了。据记载，早在明清时期，荔浦就已经开始大规模栽培这种特别的芋头，并逐渐形成了自己的品牌特色。经过多年的培育和发展，荔浦香芋已经成为该地区重要的经济作物之一。
特点与营养价值
特点：荔浦香芋个头较大，表皮呈棕色或紫色，肉质为白色至淡黄色。的特点是其自然散发出的独特芳香以及煮熟后极其柔软滑嫩的质地。
营养价值：它富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷等多种矿物质及维生素B群等营养成分，对人体健康十分有益。同时，香芋还具有低脂肪的特点，适合追求健康饮食的人群食用。
种植技术
为了保证荔浦香芋的质量与产量，当地农民采用了科学合理的种植方法：
选择适宜的土地进行轮作；
在育苗阶段注重温度控制以促进幼苗健康成长；
成长期中适时浇水施肥，并采取措施病虫害；
收获时挑选成熟度高的果实。
应用领域
荔浦香芋不仅可以作为主食直接蒸煮食用，还可以加工成各种美味佳肴如芋泥、芋圆等甜品或是与其他食材搭配做成菜肴。此外，随着食品工业的发展，现在市场上也出现了许多以荔浦香芋为主要原料制作而成的产品，比如速冻芋头块、即食包装的芋头制品等，极大地方便了消费者日常生活中对这一美食的需求。
纯正广西荔浦香芋，鲜、香、粉、嫩。
去皮，切块、切条、切扇等形状，生冻、过油冻均有。适合餐厨、甜点、馅料等使用。速冻包装，开袋即用，易保存，使用方便。
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选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
芋头里吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。各地均有栽种。母芋椭圆形，子芋5个～8个。以产母芋为主，一般单个重1000～1500克，大的可达2500克。而且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有*养肾、*、强身健体之，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
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荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆，像过去妇女们用来织布的纺缍，重量从数一至两斤，甚至达五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味很浓。南芋则体形较长，近似圆筒形，多数在一斤以下，也有两三斤重的，表皮虽也呈棕色，但较光滑，皮上节间距离较长，芋肉无明显的槟榔花纹，香味较淡。至于水芋，则头大尾小，多是几两重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本没有槟榔花纹，也没有香味。掌握了荔浦芋的特征，就不难鉴别真假了。
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