香芋是多年生蔓生草本植物的块茎，它的外观和马铃薯相似，表皮呈现为黄褐色，肉白色，味道和山芋、马铃薯等不同，有点类似于板栗，味道甘甜而芳香，食用之后余味不尽。香芋的味道甘甜，营养丰富，对于身体来说还有着不少的益处。
香芋之中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养素，食用后可以散积理气、解毒补脾、清热镇咳等。它其中含有聚糖的成分存在，其可以增强人体的免疫机制，增强对疾病的抵抗力，长期食用可以解毒和滋补身体，所以受到了不少消费者的喜爱。
